【IKUSU ATIO】とは

臼杵から大分、そして世界へ

 

 

これまでは情報も流通も「世界から東京」「東京から大分」「大分から臼杵」といった流れがメインストリームでしたが、臼杵の地で臼杵の素材を使用したこだわりの商品を作り、『ここ臼杵から、大分、そして世界に向けて発信していく』という気持ちを込めて、後藤製菓創業100年を記念して生まれた新ブランド。『イクス・アティオ』は、大分 臼杵(OITA USUKI)を逆から読ませることで、そのコンセプトを体現しています。

 

【臼杵煎餅】

後藤製菓の代表作

 

 

 

四百年ほど前、臼杵藩主稲葉領主(五万石)が江戸参勤交代の途上の食料として、米・麦・粟・ひえ等を材料に作り上げた携行食が臼杵煎餅の始まりと言われています。その後、小麦粉が主原料になり、かつて大分県臼杵市は生姜の一大産地であったことから味付けに生姜が加わって参りました。現在も、生姜と砂糖で作った蜜を棕櫚(しゅろ)の刷毛で一枚ずつ丁寧に手塗して仕上げる伝統製法で作られております。これまで多くの人の手によって四百年もの歴史を刻んできた大分県の伝統銘菓でございます。